Γλυκό του κουταλιού περγαμόντο 460g – Iamvi

Το περγαμόντο είναι ένα από τα πιο παραδοσιακά γλυκά κουτάλια, για πολλούς, είναι το πιο αρωματικό και το καλύτερο με καθαρό χρώμα. Τα γλυκά του κουταλιού είναι το τυπικό παράδειγμα ελληνικής φιλοξενίας από το παρελθόν · μια τέχνη που πρέπει να γνωρίζει κάθε νοικοκυρά. Το περγαμόντο είναι εντελώς συνυφασμένο με αυτό. Το άρωμά του είναι ξεχωριστό και έντονο εσπεριδοειδές. Η διαδικασία κατασκευής του μοιάζει με αυτή των πικρών φλούδων πορτοκαλιού, καθώς έχει επίσης αυτό το χαρακτηριστικό σχήμα ρολού. Αν και το ωμό περγαμόντο είναι δύσκολο να καταναλωθεί, καθώς ένα γλυκό κουτάλι είναι υπέροχο, ίσως με τη μεγαλύτερη επίγευση και το άρωμά του διαρκεί πολύ. Το γιαούρτι ταιριάζει απόλυτα με την υφή και το σιρόπι του περγαμόντου και συνδυάζεται επίσης με παγωτά, κέικ, κρέμες, γλυκά κομμάτια ψωμιού ή απογευματινό μαύρο ζεστό τσάι. Το γνωστό αρωματικό τσάι Earl Grey είναι ξεχωριστό γιατί αρωματίζεται με περγαμόντο.