burgers από φασόλια

“Βανίλιες Φενεού”

 

Burgers από φασόλια

“Βανίλιες Φενεού”

Τα burgers από φασόλια ειναι μια απο τις αγαπημένες μας και πολύ εύκολες συνταγές burger!

 
 
ΥΛΙΚΑ (ΓΙΑ 4 BURGERS)

1) 400 γρ. βρασμένα φασόλια βανίλιες Φενεού Π.Γ.Ε.
2) 1 αυγό
3) 100 γρ. παρμεζάνα
4) 1 σκελίδα σκόρδο
5) 5 μεγάλα φύλλα φρέσκου βασιλικού
6) 1/3 κούπας τριμμένη φρυγανιά
ελαιόλαδο
7) 6-8 ντοματίνια
8) 4 φύλλα φρέσκου βασιλικού
9) 10 ελιές
10) 1 μικρό κρεμμύδι
11) 2 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
12) 1 κουτ. σούπας ξύδι balsamic
13) αλάτι – πιπέρι
14) 4 στρογγυλά ψωμάκια για burger
4 φύλλα μαρουλιού

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Ψιλοκόβουμε τα ντοματίνια, τις ελιές, το κρεμμύδι και τον βασιλικό και προσθέτουμε το ελαιόλαδο και το ξύδι balsamico. Αλατίζουμε και κρατάμε στην άκρη.

Βάζουμε στην κουζινομηχανή ή το μούλτι 300 γρ. από τα βρασμένα φασόλια, το αυγό, την παρμεζάνα, το σκόρδο, 1/3 κούπας τριμμένη φρυγανιά και τον φρέσκο βασιλικό και τα χτυπάμε έως ότου έχουμε ένα ομοιογενές μείγμα.

Λιώνουμε σε ένα μπολ, με ένα πιρούνι, τα υπόλοιπα 100 γρ. φασόλια και προσθέτουμε το μείγμα από το μούλτι. Ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε μια σχετικά σφιχτή ζύμη. Αδειάζουμε την υπόλοιπη φρυγανιά σε ένα βαθύ πιάτο. Βρέχοντας τα χέρια μας με λίγο ελαιόλαδο πλάθουμε την ζύμη σε 4 μεγάλα μπιφτέκια. Τα πανάρουμε με την φρυγανιά και τα βάζουμε για 10 λεπτά στο ψυγείο.

Βάζουμε το τηγάνι να κάψει σε υψηλή θερμοκρασία. Ρίχνουμε 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο και σε μέτρια πλέον φωτιά τηγανίζουμε τα μπιφτέκια, γυρνώντας τα από τις δυο πλευρέςγια περίπου 5-6 λεπτά,μέχρι να ροδίσει η επιφάνειά τους. Ζεσταίνουμε ελαφρά τα ψωμάκια για burger και τα κόβουμε στην μέση. Τοποθετούμε στο κάτω ψωμάκι ένα φύλλο μαρουλιού, από πάνω το μπιφτέκι με τα φασόλια και τέλος την φρέσκια σάλτσα με τοματίνια. Καλύπτουμε με το πάνω μέρος από το ψωμάκι.

Καλή απόλαυση!

Η συνταγή burgers από φασόλια αποτελεί πρόταση της Κας Αγγελικής Καλαμπόκα!

Ανακαλύψτε νέες γευστικές εμπειρίες
ΚΑΘΕ ΚΟΥΤΙ, ΕΝΑΣ ΞΕΧΩΡΙΣΤΟΣ ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΚΟΣ ΠΡΟΟΡΙΣΜΟΣ!

ΑΠΟ ΕΛΛΗΝΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΥΣ ΠΟΥ ΑΓΑΠΟΥΝ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΤΟΥΣ

Ταξιδεύουμε, ψάχνουμε, δοκιμάζουμε και κάθε μήνα διαλέγουμε για εσάς τα καλύτερα ελληνικά προϊόντα από μικρούς παραγωγούς και οικογενειακές φάρμες. Μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού, σάλτσες και βιολογικό λάδι, μπάρες δημητριακών και καφές από χαρούπι, ελιές γεμιστές και χειροποίητα ζυμαρικά είναι μόνο μερικά από τα προϊόντα που κατά καιρούς έχουν γεμίσει τα κουτιά μας. Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να παραγγείλετε το δικό σας κουτί και να περιμένετε με ενθουσιασμό τις επιλογές μας αυτού του μήνα.