Το αλάτι δεν είναι απλώς αλάτι

Ιστορία του αλατιού

Η λέξη αλάτι είναι ομηρική και προέρχεται από τη λέξη (η) αλς (θηλυκού γένους, γενική της αλός), η οποία σημαίνει θάλασσα.

Αυτό αναγγράφτηκε στα Λατινικά ως ‘sal’ που οδήγησε στην προφορά του στα αγγλικά.

Υπήρχαν φορές στο παρελθόν, όταν το αλάτι έπαιξε σημαντικό ρόλο στην οικονομική ιστορία του ανθρώπου. Ονομάστηκε “λευκός χρυσός” και οι στρατιώτες στην αρχαία Ρώμη πληρώνονταν σε αλάτι.

Είναι σημαντικό στην ιστορία για το πώς ένας κοινός βράχος, μία από τις πρώτες καθαρές ουσίες, έχει διαμορφώσει πολιτισμούς . Πριν από τη Βιομηχανική Επανάσταση, το αλάτι ήταν σημαντικό για την ανάπτυξη των πολιτισμών μας. Οποιαδήποτε ασυνέπεια των προμηθειών ή έλεγχος των πηγών αλατιού μπορούσε να αποβεί επιζήμια για την ανεξαρτησία, την επέκταση και την ελευθερία της κοινότητας.

Οι φυσικές ιδιότητες του αλατιού έχουν διαδραματίσει σημαντικό ρόλο σε πολλές θρησκευτικές τελετές και διαθήκες εδώ και χιλιάδες χρόνια.

Ο Πλάτων χαρακτήρισε το αλάτι ως “ιδιαίτερα αγαπητό στους Θεούς”.

Στην Ομιλία ο Όμηρος το ονόμασε «θεϊκή ουσία» και στην Οδύσσεια είπε «Όσοι δεν γνωρίζουν τη θάλασσα … μην τρώτε τα τρόφιμά τους αναμειγμένα με αλάτι».

Μαύρο Θαλασσινό Αλάτι

Το μαύρο αλάτι είναι διαφορετικό από οποιοδήποτε άλλο αλάτι στον κόσμο. Διαλύεται εύκολα και έχει ένα μαύρο εντυπωσιακό χρώμα. Το μαύρο αλάτι συλλέγεται από τις παγκοσμίου φήμης αλμυρές λίμνες Λάρνακας της Κύπρου.

Είναι αρχικά λευκό,  στη συνέχεια αλέθεται με ηφαιστειακό και ενεργό άνθρακα που παράγει θεραπευτικά οφέλη.
Είναι πλούσιο σε σίδηρο, και είναι ένα φυσικό αποτοξινωτικό. Τα ασυνήθιστα κομμάτια μαύρων κρυστάλων ταιριάζουν εξαιρετικά σε όλα τα πιάτα. Αυτό το φανταστικό και πολυτελές ηφαιστειακό θαλασσινό αλάτι της Κύπρου όχι μόνο είναι εντυπωσιακό σε όψη  αλλά είναι έχει ιδιαίτερη καπνιστή γεύση.
Οι κρύσταλλοι κυμαίνονται σε μέγεθος και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε διάφορα πιάτα ή να διακοσμήσουν οτιδήποτε απαιτεί αλάτι.