Δύο Ελιές Ερυθρός Ξηρός Οίνος 750mL – Κτήμα Κυρ-Γιάννη

Βαθύ κόκκινο στην όψη, με έναν πληθωρικό αρωματικό χαρακτήρα, συνδυασμό από νότες καπνού, βανίλιας και καραμέλας, που ξεχωρίζουν επάνω σε ένα φόντο από ώριμα κόκκινα φρούτα και σοκολάτα. Το γεμάτο στόμα διαθέτει όγκο, πλούσια δομή, αλλά και μια νόστιμη οξύτητα, που καταλήγει σε μια παρατεταμένη, πικάντικη επίγευση.

19,80

Περιγραφή

Δύο Ελιές Ερυθρός Ξηρός Οίνος

Κατηγορία:

Ερυθρό, Ξηρό

Ποικιλιακή σύνθεση:

Syrah 70%, Merlot 30%

Οινοποίηση:

Μετά την επιλογή των αμπελοτεμαχίων και τον αυστηρό έλεγχο των σταφυλιών στην τράπεζα διαλογής, εφαρμόζεται προζυμωτική εκχύλιση 5-7 ημερών στους 11-12οC σε αντιοξειδωτικό περιβάλλον για την κάθε ποικιλία ξεχωριστά καθώς κάθε μια έχει διαφορετική ημερομηνία ωρίμανσης. Στη συνέχεια, το Merlot ζυμώνεται στους 23-26οC, ενώ οδηγείται σε μεταζυμωτική περίοδο εκχύλισης 3-4 ημερών. Αντιθέτως, το Syrah ζυμώνει στους 22-24ο C και οδηγείται απευθείας στα βαρέλια προκειμένου να ολοκληρώσει τη μηλογαλακτική ζύμωση.

Παλαίωση:

12-15 έτη

Επιπλέον πληροφορίες

Βάρος 1300 g
Producer

Wine color

Wine type

Category Wines & Distillates