Ασύρτικο Ευάμπελος Γη

Πολυδιάστατος οίνος με έντονα φρουτώδεις και γλυκούς αρωματικούς χαρακτήρες. Η μεταλλικότητα στο στόμα του προσδίδει μοναδική φινέτσα. Τραγανή οξύτητα, μεστό στόμα, αρμονική επίγευση και δυνατότητα παλαίωσης στη φιάλη για τρία χρόνια

18,66

Περιγραφή

Ευάμπελος Γη – Ασύρτικο -Οίνοι Δομοκού 

Η εταιρεία Ευάμπελος Γη – Οίνοι Δομοκού η οποία ιδρύθηκε το 2000 στο Δομοκό του Νομού Φθιώτιδας από μια ομάδα γηγενών φίλων με πρωταρχικό κριτήριο την αγάπη τους για το καλό κρασί, καλλιεργεί σε μια όμορφη πλαγιά της περιοχής Γερακλίου σε ύψος 400 μ., αμπελώνα 220 και πλέον στρεμμάτων, όπου παράγει και εμφιαλώνει λευκούς, ροζέ και ερυθρούς οίνους άριστης ποιότητας. Ο αμπελώνας των 100 και πλέον στρεμμάτων, εκτείνεται σε μια πλαγιά στο δημοτικό διαμέρισμα Γερακλίου του Δήμου Δομοκού, σε ύψος 400 μ. και με κλίση 8 %. Στην περιοχή αυτή παλαιότερα, ήταν δημοφιλής η καλλιέργεια της ποικιλίας των σταφυλιών “Γιάμπολη”, την οποία η οινοποιία, φρόντισε να ανασυστήσει και να παράγει από αυτή ένα εντελώς ξεχωριστό ποιοτικό κρασί. Οι υπόλοιπες ποικιλίες σταφυλιών που καλλιεργούνται στους ιδιόκτητους αμπελώνες είναι: Merlot, SauvignonBlanc, Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Grenache Rouge, Syrah, Ασύρτικο Ευάμπελος, Μοσχάτο Αλεξανδρείας, Μοσχάτο Σάμου και Μαλαγουζιά.

Τέσσερις φίλοι, τύποι ανήσυχοι δημιουργικοί και πολυπράγμονες, με κοινό τόπο όχι μόνο τη γη καταγωγής τους, αλλά και το ισχυρό όραμα και την αγάπη για το καλό κρασί, ένωσαν τις ικανότητες και τους στόχους τους με πρόθεση κι επιθυμία τη δημιουργία μιας οινικής γκάμας από σπουδαία κρασιά, που προάγουν όχι μόνο τον γηγενή πλούτο αλλά και τις αρχές ενός μεγάλου κρασιού για πολυπλοκότητα, νοστιμιά και ισορροπία. Έτσι το 2000 ιδρύθηκε το Κτήμα Ευάμπελος Γη, ένα όνομα που δεν επιλέχθηκε τυχαία , αφού το μοναδικά ξεχωριστό terroir του μετουσιώνει το οινικό όραμα σε μια εξέχουσα γευσιγνωστική πραγματικότητα

Κατηγορία:

Ξηρός, Λευκός Οίνος.

Ποικιλιακή σύνθεση:

100% Ασύρτικο

Αμπελώνες:

Ιδιόκτητος αμπελώνας 220 στρεμμάτων στις πλαγίες του Γερακλίου, σε υψόμετρο 400 μέτρων με κλίση 8% και βορειοδυτικό προσανατολισμό. Στην λεκάνη της περιοχής που βρίσκετε ο αμπελώνας σε εκτεταμένα σημεία κάτω από τους 60 πόντους υπάρχουν μεγάλες ποσότητες ασβεστίου που δίνουν έναν ιδιαίτερο χαρακτήρα στα κρασιά Assyrtiko: 40 στρέμματα

Οινοποίηση:

Διαλογή σταφυλιών, προζυμωτική εκχύλιση (Skin contact) στους 10-12 °C (για περίπου 6 ώρες), πολύ χαμηλή πίεση σταφυλομάζας στο πιεστήριο, παραμονή του γλεύκους υπό ψύξη (12-15°C) για 12 ώρες και απολάσπωση του γλεύκους. Ακολουθεί αλκοολική ζύμωση σε ελεγχόμενες συνθήκες, σε ανοξείδωτες, ψυχόμενες δεξαμενέςΗ ωριμανση έγινε 3 έως 6 μήνες σε γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια.

Συνδυάζεται με:

Πιάτα που βάζουμε λεμόνι(χόρτα, θαλασσινά κλπ).

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος 1250 g
Διαστάσεις 9 × 9 × 30 cm
Producer

Wine color

Wine type

Category Wines & Distillates