Πατατάκια Sticks Με Αλάτι (2×100γρ.) – Τσακίρης

 Ο Γεώργιος Τσακίρης δημιουργεί την πρώτη μονάδα παραγωγής snacks πατάτας, στο υπόγειο του σπιτιού του στην Αθήνα. Εξοπλισμός: απλές και καθημερινές συσκευές. Το κόψιμο της πατάτας γίνεται χειρωνακτικά με κοπίδι, τα chips τηγανίζονται σε μικρή φριτέζα κάρβουνου. Τα chips τοποθετούνται σε διαφανείς σακούλες και η συσκευασία τους γίνεται στο χέρι. Τη διανομή στα κοντινά θερινά σινεμά και ζαχαροπλαστεία την κάνει ο ίδιος ο Γ. Τσακίρης, πεζός. Tο εργαστήριο μεταφέρεται σε μεγαλύτερο χώρο στο Μεταξουργείο. Η διανομή γίνεται πλέον με μοτοσυκλέτα. Τέλος της δεκαετίας, καθώς η ζήτηση αυξάνεται, το εργαστήριο μεταφέρεται, στο Γκάζι. Η διαδικασία παραγωγής γίνεται πλέον σε στάδια και τα προϊόντα Τσακίρης διατίθενται και στα περίπτερα.

Διαβάστε περισσότερα