Παράγκα flowers ροζέ οίνος 750ml – Κτήμα Κυρ-Γιαννη

Παράγκα flowers 750ml

Κατηγορία:

Ροζέ, Ξηρό

Ποικιλιακή σύνθεση:

Ξινόμαυρο 80%, Merlot 20%

Οινοποίηση:

Εφαρμόζεται προζυμωτική εκχύλιση σε άσπαστο σταφύλι, σε θερμοκρασία 12°C και παρουσία αδρανούς αερίου, η διάρκεια της οποίας κυμαίνεται από 1 έως 2 ημέρες ανάλογα με την ποιότητα της πρώτης ύλης. Η θερμοκρασία ζύμωσης είναι 20-22°C. Προκειμένου να ισορροπηθεί η υψηλή οξύτητα του Ξινόμαυρου επιδιώκουμε την αύξηση της λιπαρότητας με την εκτέλεση batonnage των ελαφρών οινολασπών, για ένα τρίμηνο και με συχνότητα 2 φορές την εβδομάδα.

Δυνατότητα παλαίωσης:

2-3 έτη

Συνδυάζεται:

Ως απεριτίφ, η Παράγκα ροζέ είναι ένα κρασί που συνδυάζεται ιδανικά με ελαφριές σαλάτες με κόκκινα φρούτα ή σολομό, πικάντικα πιάτα της ασιατικής ή μεξικάνικης κουζίνας και γλυκά με βάση τα φρούτα.