Μέλι Θυμαριού & Λυγαριάς – Κατσαντώνης

Μέλι θυμαριού και λυγαριάς

Τα χαρακτηριστικά που το κάνουν μοναδικό και έχει πολλές θεραπευτικές ιδιότητες, το βαθύ πορτοκαλί χρώμα του και οι μυρωδιές του θυμαριού δίνουν εκπληκτική γεύση. Θα μπορούσε να χαρακτηριστεί ως το κορυφαίο μέλι της ελληνικής φύσης!

Ιστορία

Η μελισσοκομία Κατσαντώνης είναι μια οικογενειακή επιχείρηση, με έδρα το Γεράκι (Αμαλιάδα), Ηλείας. Εκεί, διατηρούν την τυπική μονάδα μελισσοκομίας. Αυτό το μέλι συλλέγεται από την ορεινή Ηλεία (τεχνητή λίμνη του Πηνειού) και από την περιοχή του Γαλαξιδίου, τον Αύγουστο.

Το Calluna vulgaris, κοινώς ερείκη, ή απλά  ερείκης, είναι το μοναδικό είδος στο γένος Calluna στην οικογένεια των ανθοφόρων φυτών Ericaceae. Είναι ένας αειθαλής θάμνος χαμηλής ανάπτυξης που έχει ύψος 20 έως 50 εκατοστά και σπάνια 1 μέτρο. Βρίσκεται ευρέως στην Ευρώπη και τη Μικρά Ασία, σε όξινα εδάφη σε ανοιχτές ηλιόλουστες καταστάσεις και σε μέτρια σκιά.Είναι ανθεκτικό στη βόσκηση και αναγεννάται μετά από περιστασιακό κάψιμο. Συχνά η διαχείριση γίνεται με καύση φωτός ή σε καταφύγια, όπου τα πρόβατα ή βοοειδή αγκυροβολούν κατά τη βοσκή τους.