Εκτέλεση
1) Τρίβουμε τα κολοκυθάκια στον τρίφτη. Αφήνουμε να στραγγίξουν σε ένα σουρωτήρι 1 ώρα ώστε να χάσουν τα περίσσια υγρά. Τα πιέζουμε έπειτα με τα χέρια για να στραγγίξουν κι άλλο.
2) Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι. Το σοτάρουμε σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι ώσπου να γίνει διάφανο. Κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τα τριμμένα κολοκυθάκια.
3) Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό με το γάλα και ρίχνουμε τη φέτα κομματιασμένη με τα δάχτυλα. Προσθέτουμε το μείγμα στο τηγάνι με τα κολοκυθάκια. Αρωματίζουμε με τον δυόσμο, τον άνηθο και τη ρίγανη. Αλατοπιπερώνουμε.
4) Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C.
5) Παίρνουμε ένα ορθογώνιο ταψί διαστάσεων περίπου 30 x 20 εκ. (λίγο μικρότερο από τα φύλλα) και λαδώνουμε τον πάτο και τις πλευρές του.
6) Στρώνουμε πρώτα τα 6 φύλλα, αλείφοντας το καθένα με ελαιόλαδο.
7) Απλώνουμε πάνω στα φύλλα το μείγμα των κολοκυθιών. Καλύπτουμε με τα υπόλοιπα 6 φύλλα, αλείφοντας ξανά το καθένα με ελαιόλαδο.
8) Αλείφουμε το τελευταίο φύλλο με λίγο λάδι ακόμη και το χαράζουμε στο επιθυμητό μέγεθος κομματιών.
9) Ψήνουμε την πίτα 40-50 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα και να γίνει τραγανή.
10) Τη σερβίρουμε ζεστή ή την αφήνουμε να κρυώσει.

Καλή σας απόλαυση!