ΚΕΦΤΕΔΑΚΙΑ ΜΕ ΚΑΠΝΙΣΤΟ ΤΟΝΟ
1 συσκευασία (2πλέτα) τόνος καπνιστός TRATA
200 γρ. χωριάτικο ψωμί μπαγιάτικο
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
100 γρ. πουρές πατάτας σε σκόνη
1 αβγό
200 γρ. αλεύρι για το πανάρισμα
Αλάτι και πιπέρι
Για τη σαλάτα
2 κ.σ. ξύδι από κόκκινο κρασί
4 κ.σ. από το λάδι του τόνου
Αλάτι και πιπέρι
200 γρ. πράσινη σαλάτα
1 αγγουράκι σε λωρίδες
10 ραπανάκια σε φέτες
Για τα σερβίρισμα:
4 κ.σ. μαγιονέζα
Λίγος χυμός λεμονιού
Φρέσκα μυρωδικά
Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ºC. Ανοίγουμε την κονσέρβα και κρατάμε το λαδάκι του τόνου. Καθαρίζουμε το ψωμί – θα χρησιμοποιήσουμε μόνο την ψίχα. Το κόβουμε σε μεγάλους κύβους και το βρέχουμε με νερό. Στραγγίζουμε καλά με τα χέρια. Θα χρησιμοποιήσουμε ένα μεγάλο μπολ για να ζυμώσουμε. Βάζουμε στο μπολ το ψωμί, το κρεμμυδάκι, τον πουρέ πατάτας, το αβγό, τον τόνο και λίγο από το λαδάκι τους τόνου.
Ζυμώνουμε λίγο μέχρι να έχουμε μία σταθερή ζύμη. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ακόμη πουρέ. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Μεταφέρουμε τη ζύμη για δέκα λεπτά στο ψυγείο. Πλάθουμε τα κεφτεδάκια και τα περνάμε από το αλεύρι. Ψήνουμε τα κεφτεδάκια για 15 περίπου λεπτά. Εναλλακτικά, μπορούμε να τα τηγανίσουμε. Η ιδανική θερμοκρασία τηγανίσματος είναι στους 170ºC.
Ετοιμάζουμε τη μαγιονέζα για το σερβίρισμα. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μαζί. Όταν τα κεφτεδάκια είναι έτοιμα, μπορούμε να σερβίρουμε. Μοιράζουμε τη σαλάτα στα πιάτα και σερβίρουμε με τα κεφτεδάκια στην κορυφή.
Καπνιστός Τόνος (2×160γρ) – Trata
Από: 6,73€5,83€
Βαλσάμικο Ρόδι Σάλτσα ξιδιού – Το Φίλεμα Της Λέλας
4,90€
Εξαντλημένο
Αλάτι Μεσολογγίου 280gr – Salt Odyssey
2,65€
Καπνιστός Τόνος (2×160γρ) – Trata
Από: 6,73€5,83€
Βαλσάμικο Ρόδι Σάλτσα ξιδιού – Το Φίλεμα Της Λέλας
3,95€
Εξαντλημένο
Αλάτι Μεσολογγίου 280gr – Salt Odyssey
2,65€
THE GREEK FOOD BOX (SUBSCRIPTION)
In form of a monthly subscription box for gourmets, we send you a unique selection of high quality Greek and Mediterranean delicacies. Each package contains 5-6 carefully selected food products from small producers. These include products created by traditional family farms, by farmers specialized in organic farming, as well as new innovative producers specialized in combining the different flavors of the Mediterranean into novel food products.
Order your first delicious food box today and enjoy Greece and the Mediterrean every month. We send it directly to your doorstep by mail.
