ΑΡΝΙ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ ΚΑΙ ΕΛΙΕΣ

ΓΙΑ 4 ΑΤΟΜΑ
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ: ΜΕΤΡΙΑ
ΧΡΟΝΟΣ: 40 ΛΕΠΤΑ

Υλικά:

  • 1 μεγάλη μελιτζάνα
  • χοντρό αλάτι
  • 4 μεγάλα αρνίσια παϊδάκια
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 4 κουταλιές ελαιόλαδο
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 1 κρεμμύδι
  • 400 γρ. ντομάτα κονσέρβα ψιλοκομμένη
  • 16 μαύρες ελιές ψιλοκομμένες
  • μια πρέζα ζάχαρη
  • 2 κουταλιές ψιλοκομμένος
  • μαϊντανός ή βασιλικός
Αρνί με Μελιτζάνα και Ελιές

Εκτέλεση:

  1. Κόβουμε τη μελιτζάνα σε χοντρές ροδέλες και κατόπιν σε κύβους. Τους βάζουμε σε ένα σουρωτήρι και πασπαλίζουμε
    με άφθονο αλάτι. Έπειτα από 20-30 λεπτά ξεπλένουμε με άφθονο κρύο νερό. Με αυτόν τον τρόπο φεύγει η πικράδα.
    Τις στεγνώνουμε.
  2. Ρίχνουμε πιπέρι στα παϊδάκια.
  3. Αλείφουμε τη σχάρα με 2 κουταλιές λάδι και ψήνουμε τα παϊδάκια σε μέτρια φωτιά 7-8 λεπτά από κάθε πλευρά.
    Τα βάζουμε στην άκρη και τα διατηρούμε ζεστά.
  4. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι.
  5. Ρίχνουμε το υπόλοιπο λάδι σε μια κατσαρόλα. Προσθέτουμε την κομμένη μελιτζάνα, το κρεμμύδι και το σκόρδο και
    σοτάρουμε λίγα λεπτά.
  6. Μόλις αρχίσουν να παίρνουν χρώμα, προσθέτουμε την ντομάτα με τον χυμό της, τις ελιές, τη ζάχαρη, το αλάτι, το πιπέρι
    και τον μαϊντανό ή τον βασιλικό. Αφήνουμε να βράσουν γύρω στα 8-10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
  7. Σερβίρουμε τα παϊδάκια αφού περιχύσουμε με άφθονη σάλτσα μελιτζάνας.

Ανακαλύψτε νέες γευστικές εμπειρίες!

Ξεκίνησε τη συνδρομή σου

ΑΠΟ ΕΛΛΗΝΕΣ ΠΑΡΑΓΩΓΟΥΣ ΠΟΥ ΑΓΑΠΟΥΝ ΤΑ ΠΡΟΪΟΝΤΑ ΤΟΥΣ

Ταξιδεύουμε, ψάχνουμε, δοκιμάζουμε και κάθε μήνα διαλέγουμε για εσάς τα καλύτερα ελληνικά προϊόντα από μικρούς παραγωγούς και οικογενειακές φάρμες.

Μαρμελάδες, γλυκά του κουταλιού, σάλτσες και βιολογικό λάδι, μπάρες δημητριακών και καφές από χαρούπι, ελιές γεμιστές και χειροποίητα ζυμαρικά είναι μόνο μερικά από τα προϊόντα που κατά καιρούς έχουν γεμίσει τα κουτιά μας.

Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να παραγγείλετε το δικό σας κουτί και να περιμένετε με ενθουσιασμό τις επιλογές μας αυτού του μήνα. Σας στέλνουμε κάθε μήνα έναν διαφορετικό συνδυασμό από 5 ή 6 προσεκτικά επιλεγμένα προϊόντα, από τους καλύτερους παραγωγούς και από κάθε γωνιά της Ελλάδας. Έτσι, από την άνεση του σπιτιού σας, ταξιδεύετε στις γεύσεις και τις παραδόσεις της χώρας μας.

Στο κουτί-έκπληξη της MonthlyFlavors κάθε μήνα τα προϊόντα είναι διαφορετικά, ώστε να ανακαλύπτετε πάντα κάτι νέο και ξεχωριστό, το καινούργιο σας αγαπημένο προϊόν. Τα προϊόντα που θα φτάνουν κάθε μήνα στην πόρτα σας παντρεύουν την παράδοση με την καινοτομία, την ποιότητα με την απαράμιλλη γεύση.

Δοκιμάστε τα στις συνταγές που σας προτείνουμε και αφήστε τις μυρωδιές τους να σας ταξιδέψουν!